Petersilie

Als Doldenblütler gehört die Petersilie zu den meistgenutzten Gewürz- und Heilpflanzen. Die Petersilie oder auch Petroselinum genannt gibt es als Blattpetersilie und als Wurzelpetersilie. Beide haben eine lange Tradition. Die Pflanze zählt in die Kategorie der Kräuter und ist reich an Vitamin C und vielen ätherischen Ölen. Die heilende Wirkung der Petersilie zeigt sich unter anderem als Appetitanreger. Hierzu nutzt man die getrockneten Samen der Pflanze.